榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。早在1930年由诺蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）发明。在此基础上，后来由设计师们改进出不同款式及不同原理的榨汁机。

果蔬是人体摄入维生素的主要食品，研究表明，经常吃果蔬的人身体健康状态比不爱吃果蔬的人高，尤其在预防疾病方面，果蔬也有着不可替代的作用，实属健康饮食里的佳品。果蔬虽然营养丰富，但很多人并不喜欢直接食用，所以，很多家庭都配备了榨汁机来解决健康问题。

而破壁机与榨汁机不同，是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，使其可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备

我们常吃的水果、蔬菜中的大部分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，但是它们的种子一般非常坚硬，难以咀嚼与下咽，不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，如果放弃实在可惜。通过破壁，我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人体不易消化吸收，破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等

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